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心脏病

植物性饮食可促进心脏健康

突破性的研究表明,以植物为基础的饮食不仅 预防心脏病 但它可以管理,有时甚至 逆转 它。

在美国和世界范围内,心血管疾病是主要的死亡原因。饮食习惯和其他生活方式因素在确定心脏病风险中起关键作用。

医学博士Dean Ornish,医学博士Caldwell Esselstyn和其他人的开创性研究表明,低脂,植物性饮食,定期运动和健康的整体生活方式可以预防,延缓甚至逆转心脏病和其他心血管事件。

Ornish博士的里程碑式研究测试了植物性饮食对中度至重度心脏病参与者的影响。没有手术或支架-只是简单的饮食和生活方式的改变。在几周内,90%的胸痛减轻了。仅一个月后,流向心脏的血液得到改善。一年后,甚至严重阻塞的动脉也重新开放。在克利夫兰诊所,Esselstyn博士对患有严重心脏病的患者测试了相同的方法,并发表了相似的结果。 30年后,所有顺应性患者仍在蓬勃发展。

植物性饮食有益于心脏健康,因为它们不含饮食中的胆固醇,极少的饱和脂肪和丰富的纤维。另一方面,肉,奶酪和鸡蛋中富含胆固醇和饱和脂肪,这些脂肪会导致动脉中的斑块堆积,最终导致心脏病。

以植物为基础的饮食还可以帮助改善一些心脏病的危险因素:

  • 高血压: 富含钾的植物性饮食可改善血压。
  • 高胆固醇: 旨在高纤维食物,可以帮助降低胆固醇。
  • 动脉粥样硬化: 富含饱和脂肪和胆固醇的饮食会引起动脉斑块堆积,限制血液流动。
  • 炎: 植物性饮食有助于减轻炎症,炎症可导致心脏病和其他疾病。
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