良好的营养

植物性饮食富含水果，蔬菜，全谷类和豆类，富含 纤维，富含维生素和矿物质，不含 胆固醇，并且卡路里和饱和脂肪含量低。吃各种这些食物可以提供所有 蛋白, 钙以及您的身体需要的其他必需营养素。在饮食中包括可靠的维生素B12来源很重要。您可以通过日常补充或强化食品轻松地满足维生素B12的需求，例如维生素B12强化的早餐谷物，植物奶和营养酵母。那些吃植物性饮食的人降低了患心脏病，2型糖尿病，肥胖症和其他健康状况的风险。研究还表明，以植物为基础的饮食可以 不会那么贵 杂食饮食。

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